Во всех модельных рядах могут быть с открытыми горелками, с толстостенной металлической плитой, расположенной над горелкой увеличенной производительности и размера, либо в сочетании тех и остальных. Открытая газовая горелка владеет малой инерционностью, на ней комфортно поджарить порционные блюда. Сплошная конфорка подойдет для кипячения, тушения в огромных кастрюлях либо краткосрочного поддержания еды в слегка нагретом состоянии. Вы можете Заказать газовую поверхность Франке на веб-сайте www. frankestore. com. ua. Веб магазин Franke Киев сумеет для вас предложит большой ассортимент газовых варочных поверхностей.
Отдельную позицию занимают газовые плиты для изготовления блюд восточной кухни — так именуемые воки. От обычных плит они различаются специальной конструкцией громоздкой литой горелки в форме перевернутого усеченного конуса. Пламя в горелках (мощность каждой составляет порядка 8000 ккал/час, что в 3 раза выше по сопоставлению со обычной электронной конфоркой в плитах 900-й серии) поднимается устойчивым факелом на высоту 30-40 см для резвого и действенного нагрева специальной кастрюльки из углеродистой стали с длинноватой ручкой под таковым же заглавием вок. Лишь на таковой плите в таковой кастрюльке (непременно со сферическим дном) в большенном количестве раскаленного растительного масла происходят загадочные перевоплощения особо нарезанных товаров питания в неповторимые деликатесы китайской, японской и корейской кухни.
Из-за огромных температур рабочая поверхность плит раскаляется, и, чтоб избежать значимых деформация, в ее конструкции предусмотрена установка форсунок для подачи охлаждающей воды. Дальновидный заказчик может их заказать при оформлении поставки оборудования.
Жарочные шкафы в газовых плитах могут быть с газовым и электронным разогревом. При тушении, запекании крупнокусковых полуфабрикатов разница несущественная, но выпекание мелкоштучных дрожжевых изделий, по воззрению экспертов, лучше выходит в электронных духовках.
