Схема обычного устройства коптильни
Схожую коптильню прохладного копчения своими руками нередко создают из нержавейки. Внутренности подобного оборудования напоминают ящик с сетками, которые установлены на приваренные уголки. Это переносной вариант, который имеет вид чемодана. Для походной конструкции употребляются опилки и маленькие дрова.
Из нержавейки можно сконструировать всю конструкцию либо лишь некие элементы
Коптильня из кирпича относится к стационарным вариантам. Чтоб ее выстроить, необходимо за ранее избрать подходящее место на участке. Перед работой производится чертеж изделия с разметкой всех размеров. Непременно прокрутите в голове размещение источника дыма. В неких вариантах для дров употребляется печка буржуйка. При всем этом печь с камерой коптильни соединяется при помощи трубы.
Строение из кирпича различается основательностью
Из ненадобного и пустого баллона можно сконструировать неплохую коптилку прохладного копчения своими руками. Видео, фото и чертежи отдельных проектов дозволят избрать вариант для вашего участка. При наличии старенького газового баллона, вы сможете сделать полезную вещь, следуя сиим пт:
Изделие с внедрением пустого газового баллона
До того как провести 1-ое копчение, необходимо прокалить конструкцию дровами.
Сконструировать правильную установку посодействуют чертежи самодельной коптильни прохладного копчения. Своими руками можно смонтировать агрегат, ежели знать его конструкционные индивидуальности и механизм работы.
Сооружение из холодильника
Принцип подобного копчения в том, что изделие обдувается дымом, который имеет температуру менее 30 градусов. Дым проходит остывание в трубе, которая соединяет воединыжды топочную камеру с емкостью коптильни. Продукты в схожей конструкции могут коптиться пару дней.
Коптильное оборудование состоит из последующих компонент:
Чертеж коптильни
Изделие включает две камеры. В первой делается сгорание дров, а в иной располагается мясо и остальные продукты. В установке расстояние меж резервуарами обязано быть наиболее длинноватым, чем в устройстве жаркого копчения, потому что дым должен остыть. В топочной камере находится еще одна труба, которая выводит излишний дым.
Всепригодным оборудованием является коптилка прохладного копчения своими руками. Видео, фото отдельных моделей разрешают поглядеть их устройство. Коптить можно не только лишь мясные продукты либо рыбу, а некие овощи и фрукты.
Функциональное сооружение из древесной породы
Существует огромное количество способов, как сделать коптилку прохладного копчения. Мы хотим предложить последующий метод. Сооружение смотрится как строение на опорах. На фасадной части расположена дверь, в которую подаются продукты. Пониже располагается дверца, куда устанавливается емкость для собирания жира.
Для монтирования пригодится металлической лист шириной 1 мм, вагонка, рейка и брус.
Таблица 1. Создание коптильни прохладного копчения своими руками
|
| Из бруса сооружаем основа, который должен приравниваться размерам коптильной камеры. |
|
| При помощи вагонки обшиваем пол, стенки крышу каркасной конструкции. При всем этом необходимо плотно подгонять доски. Стенки на всякий вариант укрепите распорными рейками. |
|
| Понизу выпиливается отверстие, куда будет проходить дым. Оно обязано приравниваться сечению колену дымохода. А в крыше проделайте дырку для вывода дыма. Там же фиксируются планки, куда будут вешаться крючки. |
|
| При помощи досок делается дверь, а потом навешивается на петли. Дверца размещается под крышей конструкции. |
|
| Снизу делается отверстие, куда будет устанавливаться резервуар для скопления, выделяющегося из товаров, жира. Снутри камеры крепятся уголки, при помощи которых лоток будет передвигаться. |
|
| Из стали формируется лоток, к которому приваривается дверца с ручкой. |
|
| В качестве топки сможете применять печку, вроде буржуйки. Ежели пригодного оборудования нет, то можно сделать базу из трубы либо баллона. К корпусу необходимо приварить ножки. Печка обязана размещаться пониже камеры копчения. К задней части печки приваривается труба, а в отверстие помещается переходник для трубы. Для топки вырезается дверца, в какой обязано быть отверстие для сотворения наилучшей тяги. |
|
| К отверстию в камере для копчения присоединяется угловой переходник. |
|
| Резервуар коптилки и топка соединяются воединыжды с помощью труб. Помните, что дымоход необходимо делать с определенным наклоном. Таковой скос повысит тягу в коптильной емкости. Опосля сборки устройство необходимо проверить. Для копчения лучше применять дрова из сырой древесной породы. Можно применять мокроватую щепу для копчения своими руками. |
|
| Вот что получится в конечном итоге |
Предоставляем вашему вниманию советы, которые для вас посодействуют при копчении:
Самодельная коптильня просто сооружается из подручных материалов
Ежели процесс сооружения коптильни вам очень непростой, вы можете приобрести готовый вариант. При всем этом обращайте внимание на материал изделия. Он не должен содержать вредных примесей. Имеет значение толщина конструкции. Ежели материал будет очень узкий, то изделие стремительно поржавеет. Особые датчики дозволят регулировать температурные режимы.
Отдельные элементы можно приобрести в магазине
Сейчас вы понимаете, что из себя представляет коптильня прохладного копчения. При соблюдении обычных советов вы можете сделать высококачественный самодельный агрегат без особенных морок и излишних денежных издержек.
